【朗報】ワイが発明した揚げない唐揚げ、美味すぎる : なんまめ

1: nameless 24/11/14(木) 21:47:56 ID:igIi

材料
鶏胸肉
醤油
料理酒
練りしょうが
練りにんにく
水
片栗粉
油は一切なし←ここがポイント

2: nameless 24/11/14(木) 21:48:18 ID:igIi

作り方１
鶏肉をカットしてフライパンで茹でる
焼くのでも炒めるでもなく、水を入れて蓋をして火力弱めに茹でる

中まで火が通ったら肉だけボウルに移す。ゆで汁は全部捨てる
唐揚げの味付けに使ってるやつを全部ボウルにぶちこんでかき混ぜて１０分以上は漬けておく

3: nameless 24/11/14(木) 21:48:27 ID:igIi

作り方２
漬け終わったら餡かけを作る。目的はタレが肉に絡めるため
タレを全部フライパンにぶちこんで片栗粉を少々かけてかきまぜておく
ある程度混ざったら加熱してかきまぜるとドロドロの餡になる
ここで鶏肉も足して絡ませる
トドメに刻みネギを一掴み分ぐらいかけて完成

4: nameless 24/11/14(木) 21:48:59 ID:wP4B

ただの焼き鳥やん

5: nameless 24/11/14(木) 21:49:19 ID:igIi

>>4
焼いてすらないけどな
茹でてるから

6: nameless 24/11/14(木) 21:49:32 ID:igIi

実食
まず結論からいうと唐揚げのカリカリ感がないけどちゃんと唐揚げの味がする
というか唐揚げより味が濃い気がする
ケチャップやマヨネーズで味変しづらいのがデメリットやが
醤油ベースやからわさびを足すのもアリやし、醤油抜きのたまごかけご飯と相性が良い

7: nameless 24/11/14(木) 21:49:43 ID:OuAN

よだれ鳥みたいやな

8: nameless 24/11/14(木) 21:50:35 ID:igIi

>>7
画像検索したけどそれとは少し違うな

9: nameless 24/11/14(木) 21:50:43 ID:igMU

面白い作り方やねゆで汁全部捨てるのは出汁もったいない気もしちゃうが

10: nameless 24/11/14(木) 21:51:00 ID:igIi

>>9
せやな
まあダイエット食や

14: nameless 24/11/14(木) 21:51:46 ID:igMU

>>10
片栗の餡を絡めるとこは肉団子とかつくねに通じるとこあるわね

12: nameless 24/11/14(木) 21:51:26 ID:MW68

揚げてる工程一個もないな

15: nameless 24/11/14(木) 21:52:13 ID:igIi

>>12
まあ揚げない唐揚げやからな
揚げなかったら唐揚げじゃない言われたらなんも言えん

13: nameless 24/11/14(木) 21:51:36 ID:igIi

結局餡を作るのに水が必要になるからゆで汁を再活用するのも自由やで

16: nameless 24/11/14(木) 21:53:21 ID:igIi

どうしても油が欲しいって人は完成した後にサラダ油を大さじ一杯入れて混ぜて食べればええ
これでもだいぶダイエット食になるからな

17: nameless 24/11/14(木) 21:54:53 ID:v2i3

唐揚げより手間掛かってタイパ悪いやろ

21: nameless 24/11/14(木) 21:55:47 ID:igIi

>>17
まあどっこいやろ
揚げは揚げで油汚れの掃除がヤバイし

18: nameless 24/11/14(木) 21:55:18 ID:igIi

ちな先月はフライパンで唐揚げを炒めて作ろうとしたんやけど焦げついてしまったから失敗やったわ
茹でて作る方が確実

19: nameless 24/11/14(木) 21:55:21 ID:jeVL

クソみたいな工程のくせにおいしくなさそう

22: nameless 24/11/14(木) 21:56:02 ID:igIi

>>19
ぶっちゃけ見た目はあんまりよくない

20: nameless 24/11/14(木) 21:55:33 ID:dRyc

作った画像くらい貼れや

23: nameless 24/11/14(木) 21:56:11 ID:igIi

>>20
すまんもうワイの胃袋の中や

25: nameless 24/11/14(木) 21:56:54 ID:igIi

まあ事前に言っておくけど見た目は結構悪いぞ主に餡のせいで
片栗粉が多すぎたんかもしれん

26: nameless 24/11/14(木) 21:57:25 ID:YgHj

結構めんどくさそうやな

27: nameless 24/11/14(木) 21:58:38 ID:P3RK

カリカリの唐揚げが食べたいの😡

30: nameless 24/11/14(木) 21:59:15 ID:igIi

>>27
普通に揚げましょう

28: nameless 24/11/14(木) 21:58:51 ID:MrbM

鶏胸肉を冷凍のまま切る
塩胡椒
焼く

結局これが一番うまい

32: nameless 24/11/14(木) 21:59:36 ID:J6eo

>>28
はいにわか
鶏胸肉は焼いたら水分抜けてカッチ勝ちになります🤣

34: nameless 24/11/14(木) 22:00:22 ID:MrbM

>>32
そこに油がしみ込んでうまいんだよなぁ

35: nameless 24/11/14(木) 22:00:30 ID:igIi

>>32
焼き方による
弱火でじっくり加熱すればプルプルや

38: nameless 24/11/14(木) 22:01:23 ID:J6eo

>>35
ほんまか？
たしかにワイが焼いた時は中華顔負けの強火で焼いとったからな😅

40: nameless 24/11/14(木) 22:01:52 ID:igIi

>>38
ワイ強火で焼いた事滅多にないな
絶対食材が固くなるやろ

29: nameless 24/11/14(木) 21:59:03 ID:igIi

鶏肉の他にも野菜加えた方が見栄えがええんかもしれん
いんげんとか刻みニンジンとかたまねぎとか
そうすりゃ餡かけっぽくなるしな

36: nameless 24/11/14(木) 22:00:33 ID:Cu1L

>>29
ワイならタレの味付け濃くして、たっぷりの千切りキャベツに乗せて食うわ
たぶんその方が唐揚げっぽいしな

37: nameless 24/11/14(木) 22:01:14 ID:igIi

>>36
ええなあ千切りキャベツ
というか今日千切りキャベツつけようかと思ったんやけどスーパーに置いてるキャベツが妙に青くて固そうやったから買うの諦めたわ

31: nameless 24/11/14(木) 21:59:28 ID:jeVL

中学生が食べ物で遊んでるみたい

41: nameless 24/11/14(木) 22:02:14 ID:SDDg

#後で作る

43: nameless 24/11/14(木) 22:05:41 ID:igIi

計算してないけどたぶん脂質10gもいってないかもしれへん

45: nameless 24/11/14(木) 22:13:45 ID:SDDg

>>43
ええやんええやん

44: nameless 24/11/14(木) 22:07:30 ID:igIi

次は揚げないチキンフライに挑戦するで
パン粉をきつね色に焦がして加熱済みの鶏肉にまぶして焼いて作るわ
成功すれば次は揚げないトンカツや

46: nameless 24/11/14(木) 22:14:24 ID:SDDg

>>44
これ系は見たことあるから多分うまくいくで

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